超级松软的豆沙面包
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
用料
高筋面粉200克 | |
鸡蛋20克 | |
酵母5克 | |
奶粉10克 | |
水92克 | |
奶油22克 | |
黄油22克 | |
豆沙120克 | |
糖28克 |
超级松软的豆沙面包的做法
除了黄油糖盐全部放面包机中和面25分钟,后加入和面15分钟就差不多了。
我是把面团放入小熊酸奶机中开米酒挡发酵一个半小时。
将豆沙等分为6等份。面团也是。用面团包裹豆沙,再用擀面杖杆开。用小刀划好痕迹。
翻过来两边三分之一处卷皮,然后一直卷,收尾处压底,再首尾相连。
放入烤箱发酵,至圆体积两倍大
上火100度,下火90度(我的烤箱偏高70度),18分钟,即可出炉。
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