莆田海蛏煎蛋

夏天是海蛏最美味的季节。
不好好吃起来会很可惜。
福建莆田也是一个靠海的小城市
每天桌上都有一道海鲜美味。

用料  

莆田海蛏煎蛋的做法  

1. 买回来的海蛏会水吐沙干净后洗一下。 用沸水煮开

2. 捞起来过一下凉水降温 再去壳去边线   我把黑肚子也挤了。😂。处理完再洗一下沥水

3. 鸡蛋🥚打入容器加入切好的西红柿丁。葱末。盐。鸡精。

4. 搅拌均匀

5. 加入干净的海蛏。搅拌均匀

6. 锅里倒入适量油。放入蒜片 姜片 烧至八成热

7. 一次性倒入搅拌均匀的海蛏鸡蛋改中火慢煎。 可以盖上盖子。一小会。   中途摇晃一下锅。使表面的蛋液均匀裹上。煎到8分熟后。 把蛋饼翻一面煎半分钟就可以了。

8. 备好盘子  一次性入盘。

9. 开始吃了。鸡蛋里有海蛏。

10. 海蛏里上有鸡蛋。

11. 停不下来

12. 吃吃吃吃

小贴士

煎的时候根据不同的锅。温度。成品会有差距的哈哈😄