板栗闷鸡
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秋季是板栗大量上市的季节，粉粉甜甜的板栗不管炒，烤，闷都好吃
用料
| 板栗 | 300克 |
| 三黄鸡 | 半只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
板栗闷鸡的做法
板栗去外壳，冷水下锅煮7分钟，表面的皮很容易去掉，洗净掰开两半（更入味），鸡洗净砍块，放碗中加入少许油 胡椒粉，淀粉，鸡精，料酒，拌匀腌20分钟
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准备姜片，蒜粒，一个小葱头，热锅下油放姜，蒜，葱爆香，加入鸡肉炒几下，让水分挥发鸡肉变色，加入一粒冰糖，蚝油，酱油继续翻炒5分钟，把肉移到瓦锅里倒进板栗，加入少许水（刚到板栗边上）继续煮20分钟试味道，关火闷5分钟即可出锅
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小贴士
没有瓦锅可以直接在炒锅里闷也行
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