莜面简单又营养的做法，莜面饨饨

用料  

莜面简单又营养的做法，莜面饨饨的做法  

1. 土豆和胡萝卜切细丝，拌一点香油备用。

2. 先调个料汁：把蒸鱼豉油，醋，一点点辣鲜露，糖，香油混匀后，放入胡萝卜丝和香菜待用。
   
   蒸鱼豉油可用生抽代替，糖的量增加到5克。

3. 取200克莜面用220克开水烫面，揉成面团。

4. 案板上撒少量的干粉，擀成薄薄的大面片，厚度约2毫米。然后均匀铺上土豆丝和胡萝卜丝

5. 再放上一些韭菜段，两边对着卷起来，如果面片沾在案板上用刮板铲起来，不要硬拉，这个很容易破。

6. 从两头对着卷起来后，摞起来切成段，长度由蒸笼的高度决定，整齐地摆入蒸笼。

7. 上汽后，大火蒸15-20分钟。

8. 蘸上调好的料汁就可以了！