寄せ鍋(什锦火锅)
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寄世锅(寄せ鍋, よせなべ)是火锅种类的一种,寄せ就是从各处集结而来的意思,而不是专指特定材料,寄世锅集结肉、鱼、贝类、虾、鱼浆制品、蔬菜、豆腐等各种丰富食材,以高汤煨煮而成的日式家常暖食锅物。
寄せ鍋つゆ(市售)是一个用酱油基调制成的什锦火锅汤汁,汤的味道随着蒸汽而扩散。
用料
材料(3~4人) | |
寄せ鍋つゆ(市售) | 1袋(750g) |
虾 | 4尾 |
鱿鱼 | 1~2个 |
鲷鱼 | 2块 |
鸡柳 | 100g |
白菜 | 1/4颗 |
京葱白 | 1根 |
金针菇 | 1/2袋 |
燒豆腐 | 1/2块 |
香菜 | 适量 |
寄せ鍋(什锦火锅)的做法
将食材切成易于食用的大小;
将寄せ鍋つゆ充分摇晃后放入锅中,使其沸腾;
沸腾后放入喜欢的材料煮(请从难煮的材料开始按顺序放进去),所有的材料都熟了就做好了。
寄せ鍋つゆ附图:
小贴士
剩下的汤汁可以最后拌饭吃,味道好极了。所用食材可根据各人喜好选择品尝。
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