豆花鱼火锅
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用料
鱼片 | 1-2斤 |
嫩豆腐 | 1块 |
油麦菜 | 3颗 |
香菇 | 10几朵 |
蛋白 | 1个 |
料酒 | |
柠檬汁 | |
食用油 | |
葱 | |
干辣椒 | |
干花椒 | |
生姜片 | |
麻辣鱼调料 | |
香菜 | |
豆花鱼火锅的做法
把鱼片蛋白1个,姜丝,葱段,料酒,柠檬汁顺一个方向抓匀,腌1个小时
油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底
油温热后小火把大葱,干辣椒,干花椒,生姜片煸出香味,放麻辣鱼调料炒香
放热水,香菇熬煮2分钟,放鱼片
鱼片熟后关火,倒入铺蔬菜的锅中,撒芝麻,香菜
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