桐庐菜之红烧汪刺鱼
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![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图")
用料
| 鱼 | 随便几条 |
| 姜 | 七八片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 推荐绍兴加饭酒四五勺 |
| 盐 | 5克 |
| 大蒜 | 六七瓣 |
| 辣椒 | 三四根 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 三四勺 |
桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法
加油，爆炒下佐料，1分钟。
![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第2张]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第2张")
入鱼，油煎2分钟。
![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第3张]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第3张")
倒入开水，大火。。。。加热至沸腾。。。
![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第4张]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第4张")
加入老抽，生抽，老酒（推荐绍兴加饭酒），盐。。。
![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第5张]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第5张")
继续大火，收汁～
![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第6张]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第6张")
入碗。。。开吃。。。
![桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第7张]( "桐庐菜之红烧汪刺鱼的做法步骤图 第7张")
小贴士
可以放少许糖，提下鲜味～～～
至于老酒，小孙只推荐，绍兴的加饭酒～
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