汪刺鱼汤

用料  

汪刺鱼汤的做法  

1. 汪刺鱼杀后洗洗干净，滤干

2. 生姜切片，葱一根，再切一些葱花

3. 冷锅热油，加入姜片，放入汪刺鱼，煎一会儿，锅沾的话，鱼皮就容易粘裹上，注意翻面。喷入料酒，倒入热水没过鱼身，放入一整根葱，盖上锅盖炖。

4. 汤炖白，差不多后撒入盐和鸡精。出锅后撒点葱花和黑胡椒粉。