红烧豆芽汪刺鱼

用料  

红烧豆芽汪刺鱼的做法  

1. 处理干净鱼，热锅热油煎鱼，下锅前用厨房用纸擦干鱼身，翻面煎，颜色有些略金黄即可。（这步图没拍，将就着看 😅）

2. 将鱼盛出，锅内留些底油，下姜蒜，炒出香味，下鱼，放黄酒，加少许水，放老抽和糖，煮10分钟，其间翻面。收干汤水后盛出。

3. 加一点油，放入豆芽翻炒。

4. 加水，并放入汪刺鱼，加生抽和盐，大火开转中火煮5分钟。