干锅白菜，关键是干

在网上看到好多人传了这个菜谱，底下的人做的都是很湿。原因就是在于，第一洗完晾干，或者厨房纸吸水。还有就是多点油。
还有一个作弊的手法，下肥猪肉榨油，或者用猪油。素菜喜欢油。

用料  

干锅白菜，关键是干的做法  

1. 洗净切条晾干。凉至少半天吧。

2. 下猪肉榨油，下菜，下生抽，盐。全程大火，炒到边上变黄。