干锅土豆酥肉条

用料  

干锅土豆酥肉条的做法  

1. 拿一块猪肉，随便什么部位的都可以，切成手指粗细的条，按自己的口味加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉和一点点的苏打粉及少许水，把肉条抓捏均匀，腌制30分钟；

2. 土豆切粗条；

3. 切好洋葱等配料；

4. 准备好烧干锅的料汁：
   生抽、耗油、料酒、火锅底料各1勺，糖半勺、按自己口味加盐、鸡精，调匀；

5. 炸肉面糊：面粉食材混合慢慢加入水，朝不同方向把面粉调成厚糊状；

6. 肉条放入面糊中，拌均匀；

7. 油锅烧热，炸肉条、土豆条，然后再次复炸，捞出；

8. 锅中加油，煸炒好洋葱盛出；
   继续煸香葱姜蒜，放入复炸好的肉条和土豆条，加入调好的干锅料汁炒匀；
   最后放入洋葱，翻炒出锅。