香酥土豆条

薯条是家人的最爱食物之一，于是折腾土豆也成为日常生活中的乐趣。
尝试了各种方子，烤箱、空气炸锅，油炸，冰箱冷冻，但总是不得其法，昨天换了一个方子，很赞哦，孩子们也直呼好吃！

用料  

香酥土豆条的做法  

1. 土豆切条，过水，冷水下锅煮沸，其实就是给土豆断生。

2. 煮后的土豆条用冷水冲凉，晾至无水份。

3. 油温烧至放筷子有气泡，放入土豆条，炸的过程中需要锅铲翻炒，防止糊锅。

4. 土豆条表面炸至微黄时，捞出，沥油。

5. 待土豆条微凉时，再次下锅复炸，这个炸的时间短些，只要把土豆条的表面炸脆就可以了。

6. 土豆炸脆后起锅，可以垫上吸油纸，再挤上番茄酱。（也可以撒上少许盐）

7. 外酥里嫩的土豆条，可以开吃喽！*(^_^)/* 

小贴士

1、油炸过程中，以中火为主。
2、油炸过程中，锅铲要时不时的翻炒！防止糊锅！