发花胶方法
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用料
多片花胶 | |
地瓜粉或蛋白勾芡 | |
鸡汤、猪蹄汤或牛 |
发花胶方法的做法
取出多片花胶,放入微波炉高火两分钟,一次可多发几片下次就省事了,放入微波炉的时候最好人站边上关注花胶发的状况,以免发过头烧焦了,这里说的两分钟根据自己微波炉状况,所以先以一到两分钟左右,发好的状态如视频中白色泡沫状跟炸好的猪皮一样。
发好的花胶,放入烧开的水中捞两分钟去腥,软了之后剪成块状备好
在锅里加入鸡汤或猪蹄汤,备好的花胶放入煮几分钟,让花胶吸点鸡汤的味道,最后放些地瓜粉勾芡即可,若月子里不能吃地瓜粉可打入一个蛋白。同理,或加入牛奶,红枣几颗炖20分钟即可。
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