花胶干贝炖鸡 （附花胶泡发方法）

花胶干贝炖鸡，很适合孕产妇吃，富含大量胶原蛋白，补气血，提高免疫力，同时对于产妇来说能促进伤口修复。女人吃也非常好，补充胶原蛋白，老话说：吃一顿花胶鸡，顶敷十次面膜！

用料  

花胶干贝炖鸡（附花胶泡发方法）的做法  

1. 花胶冲水，放上姜丝

2. 锅中烧水上气后将花胶放在锅里蒸五分钟

3. 蒸完是这个卷曲状

4. 纯净水没过花胶，冰箱冷藏泡发一晚

5. 泡发一晚后，锅中烧水放葱姜和料酒，烧开后放花胶，再次沸腾后关火盖盖焖，放至冷却

6. 干贝提前泡水十分钟

7. 老鸡斩大块，锅中放姜和料酒，冷水下锅焯烫

8. 将干贝，老母鸡，泡发好的花胶一起放入高压锅，加入开水，多加一些。对的，你没看错，放入高压锅。用高压锅可以使老母鸡的肉质细嫩，同时快速释放花胶的胶质。高压锅压出来汤是很清亮的。

9. 高压锅压好之后，将汤转移到砂锅中，放入红枣，不喜欢红枣的可以不放。继续炖一小时左右，出锅前放盐即可。

10. 明火炖才能使汤变白变浓稠，这一步必不可少。

11. 给弟媳带了一些。她怀宝宝喝这个很好。但是不是每个人都喝的惯花胶鸡汤，我老公北方人，对这类汤水厌恶至极，而我就觉得很好喝。南北方口味差异真的很大。

12. 今晚还做了孜然羊肉，老公及家人都很爱吃，说很好吃。而花胶鸡汤他们是敬而远之😂，便宜我一个人了！

小贴士

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