泡发花胶+莲子百合炖鱼胶
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用料
| 黄花胶 | 5头 |
| 莲子 | 若干 |
| 百合 | 若干 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 黄冰糖 | 3块 |
| 姜片 | 3片 |
泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法
泡发花胶
把花胶清洗干净；摆入盘中，放入姜片祛腥，隔水蒸5分钟。取出清洗放入保鲜盒里，倒入浸没花胶的纯净水，放冰箱冷藏整晚。![泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第2张]( "泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第2张")
第二天，把泡发好的花胶沥干水分，嫌麻烦可以一次泡多点，放入冷冻室保存。
![泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第3张]( "泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第3张")
莲子百合炖花胶
准备食材：花胶+莲子+百合+红枣+枸杞+姜片+冰糖。
把泡发好的花胶对半剪开，里外洗干净剪成段。![泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第4张]( "泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第4张")
准备炖盅，放入泡发好的黄花胶+姜片+莲子+百合+适量清水，隔水炖1.5小时；
![泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第5张]( "泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第5张")
时间到打开盖，放入去掉核的红枣+枸杞+黄冰糖，再继续炖10分钟即可。
![泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第6张]( "泡发花胶+莲子百合炖鱼胶的做法步骤图 第6张")
小贴士
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