花胶泡发方法（更大更厚)

用料  

花胶泡发方法（更大更厚)的做法  

1. 花胶干片放在干净容器里，加水没过花胶泡一晚，厚的就泡久一点。

2. 煲一锅水，水开后把泡过的花胶放入蒸笼或蒸架，隔水加盖蒸5－10分钟。

3. 蒸的过程会收缩。

4. 蒸够时间，把花胶放凉放到干净容器里。我这次泡的是红胶，血丝比较多，不好看但不影响口感和营养。

5. 加水没过花胶，放冰箱继续泡发。

6. 胶质很丰富，碰过花胶的手都粘住了。

小贴士

1 浸泡花胶干片时，最好放冰箱。
2 花胶蒸了以后，继续泡发几个小时。也可继续泡两天，每天换水一次，这样泡出来的新西兰花胶会更大更厚。

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