基围虾抱粉丝

看到朋友经常去吃外面的锡纸基围虾，我就想着是不是可以在家里自己做。刚好看到家里有个煲仔饭的砂锅，马上就觉得可以把砂锅替代锡纸，应该做出来的基围虾也不错～于是就这样子试验做好了，味道比外面卖的好吃很多。

用料  

基围虾抱粉丝的做法  

1. 粉丝用温水泡发
   泡粉丝的同时可以切小米辣椒 剁蒜末 切葱花

2. 基围虾清水洗几次，挑去虾线，放白胡椒和白酒去腥味

3. 小米辣椒切成小圈圈➕1勺生抽➕2勺蚝油➕1勺清水 搅拌均匀

4. 砂锅中倒入少许油 放入蒜末 炒出香气
   

5. 开小火放入腌制好的基围虾
   先在底部铺上一层基围虾

6. 再铺上一层粉丝

7. 最好将剩下的基围虾抱住粉丝就好了

8. 淋上特制的鲜辣汁

9. 开大火，看到小孔出热气就改成小火
   大概7.8分钟
   最后撒上葱花
   热辣鲜香的基围虾抱粉丝就做好啦～

小贴士

1粉丝一定要用温水泡，泡好之后的粉丝可以先用油稍稍拌一下
2没有这种锅子的可以用其他导热慢的锅子代替
3基围虾一定要新鲜的 做出来才真正的鲜
4这个是2人份的，建议锅子大的话可以多放些粉丝