来自海的味道——如何煎金枪鱼

很多人对金枪鱼的印象停留在罐头金枪鱼，或是寿司店里最便宜的金枪鱼卷。
其实金枪鱼是做起来相当容易，而且超级饱腹，让人会非常幸福的鱼类。
一块厚厚的金枪鱼排无论是配色拉还是米饭，无论是日式还是西式，都是美好的一餐。

用料  

来自海的味道——如何煎金枪鱼的做法  

1. 金枪鱼擦干净，把多余的水分吸干。

2. 涂上一层油，撒上黑胡椒，辣椒粉，蒜粉，一点盐。

3. 锅烧到非常热，加一点油，转动一下覆盖锅底。

4. 鱼放进锅里，一面煎一分半钟。

5. 翻面继续煎一分半钟。

6. 拿出来略倒一些油松弛几分钟。

小贴士

金枪鱼内里煎好了有一半看起来是生的，这是最好的状态。
再熟的金枪鱼就完全不好吃了。
担心卫生问题可以选用刺身级金枪鱼。