如何去鱼线

鱼线是鱼的侧线，对鱼而言有听觉、感觉水流、定方位等作用。
有些鱼不去除侧线会有很腥的味道，影响口感。

用料  

如何去鱼线的做法  

1. 在离鱼腮近的地方切一刀，在接近鱼尾处切一刀。仔细看我指夹所指前端的白色条形物，那就是鱼线。我这次用的鱼刚好在红白肉相间的地方。

2. 抓住，扯出来，均匀使劲，避免扯断。