如何快速去除蛤蜊里的沙

从第一次进去下厨房到现在 已经四年了
也与厨房打了四年交道
家人都惊讶与我在厨艺上表现出来的天赋
其实我想说这一切都是下厨房的功劳
而我也快迈向成年了
嗯 唯美食与爱不可辜负


没错上面的都是废话
工作日的饭点 当匆忙的你提着刚从菜市场买来的新鲜蛤蜊 是不是也在为没时间养一养蛤蜊里的沙而发愁呢？作为一只崇尚快手菜的蛤蜊狂魔 我觉得我有必要分享一下我的快速处理方法 整个过程只需要十分钟哦！

用料  

如何快速去除蛤蜊里的沙的做法  

1. 准备一个盆儿 里面放入清水 盐 和少量香油 搅拌均匀 倒入新鲜蛤蜊 水要求能没过蛤蜊

2. 伸出你们白花花的手不停的搅拌和抚摸这些美味的蛤蜊 在清洗蛤蜊外壳的同时 把蛤蜊们弄的晕头转向 有便于小可爱们更好的吐沙

3. 这时候你就会发现清水变得有点浑浊 没错这就是蛤蜊吐出来的沙的缘故 大概每一次抚摸半分钟到一分钟即可

4. 倒掉浑浊的水重新加入清水盐香油再次给蛤蜊按摩 大概换三次水就可以了

5. 捞出我们的小蛤蜊 烧一锅水 水一滚就把蛤蜊倒进去 蛤蜊张口一个就捞一个 别煮久了  肉质会老的 那些一直不开口的蛤蜊估计就是去了天堂了煮蛤蜊也是去沙的重要的一步哦

6. 将开口的蛤蜊再用凉水冲洗一边 就完全没有沙子啦

小贴士

选蛤蜊的时候可以挑那些微微张壳的 特别是那些还露出尾巴给你瞧的那种傻蛤蜊 一定没错！