如何快速去除枣皮制作枣泥

做红枣糕或是红枣泥，想要很纯很浓没有红枣皮杂质，这时候去枣皮很关键但是又嫌麻烦，今天就用比较简单的方法就来做枣泥吧。过筛后的红枣泥用来做蒸红枣发糕，烤红枣蛋糕，加入无味色拉油或玉米油、麦芽糖做稀点的枣泥用来做蛋糕抹面、蛋糕卷夹心馅，面包流心枣馅、增加入适量的小麦淀粉和黄油的翻炒稠些可以用来做月饼馅，酥饼馅等等。喜欢红枣味的厨友不妨一试。

用料  

如何快速去除枣皮制作枣泥的做法  

1. 红枣切开去核

2. 红枣肉加入600毫升清水煮开

3. 大火煮到水干或差不多干，这时红枣肉很软了

4. 用勺子按压碎一点

5. 再加入150毫升清水

6. 用电动打蛋器搅拌约10分钟左右

7. 过筛一遍

8. 完美无任何枣皮的枣泥就做好了，无枣皮的枣泥口感特别好，用来做红枣发糕，烤红枣蛋糕，蒸红枣蛋糕，都很不错哦

9. 可以加入50克小麦淀粉搅拌均匀后，30克麦芽糖，40克玉米油，放到不粘锅加热融化后倒入红枣泥一起翻炒到粘稠些做成枣泥流心馅和用来做蛋糕夹心或抹面。

10. 或者加50克小麦淀粉，30克麦芽糖，80克黄油翻炒到无流动性的样子，冷却后就凝固得很好了，这种程度的可以用来做月饼馅，酥饼馅等等。

小贴士

①用粗空网筛过滤比较容易。
②用深底搅拌桶来搅拌比较好。
③是用打蛋器而不是破壁机或是果蔬机搅拌哦，因为这样红枣皮也都搅拌得比较碎了，过筛时会过滤不出完全无枣皮的枣泥哦。
④要是做8寸左右红枣糕就用三分之一的量100克红枣肉来做馅就可以了。
⑤加入淀粉会有点粘牙的，喜欢纯味的红枣馅就不用加淀粉哦