藕粉梨干果羹

我们传统风俗是中秋要吃：芋艿、毛豆还有就是鸭子啦，芋艿和毛豆很简单，芋艿白煮沾糖吃，毛豆就是煮成盐水毛豆。鸭子嘛红烧、做汤都可以。不知朋友们家你们那都有什么风俗呢？？今天我还是会买鸭子来烧着吃，主要是喜欢吃。去年在上海时还抄回个李德复先生的“中秋赏月羹”的方子，当时觉得蛮有意思，也讨个好彩头，这次把它给翻出来做做，这些材料我家平时都有，也很方便的。

用料  

藕粉梨干果羹的做法  

1. 全部材料

2. 把梨去核切片,蜜枣去核切成丝,桂圆剥掉皮(去核也行,我没去),葡萄干洗干净,枸杞泡开

3. 饭碗四碗水，把梨倒进去，大火烧开

4. 开后加冰糖,冰糖的量不要多(几块就好),因为等下要放的蜜枣等都是甜性食品

5. 把其它的桂圆蜜枣丝等全都放下去

6. 盖上盖子煮15分钟左右

7. 在煮得差不多到时间时,把藕粉用清水调开

8. 将调好的藕粉徐徐倾入锅内,并用勺子不停搅动,待一两分钟,藕粉变成透明时,就好了

9. 煮好的羹应该是略粘稠,但仍是很容易流动的状态才正好

小贴士

这道甜羹,桂圆、蜜枣、葡萄干都象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜、吉祥如意；藕粉则是祝福阖家融融乐乐，亲密无间；本来应该撒上点红绿蜜饯丝预祝生活五彩缤纷的意思，我家里没有，也不喜欢吃，就没加，放了几粒枸杞装饰一下好了，也没必要只为了拍照好看，满世界去找红绿丝了。
同时这道羹还有药膳的功能，因为秋季人体心气烦躁，学要泻心火润腑脏，而梨是最好的润肺生津的水果，而蜜枣和桂圆更是滋补佳品，藕粉则有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效，对老幼都是非常理想的食品。中秋以后，正是人体滋补养的最好时机哦，别错过。