铁板羊肉串

以前都是用烤箱烤羊肉串的，自从户主发现了用铁板更方便，也更快捷之后就一直这样烤了，主要是更方便控制火候。如果家里有这种铁板锅或者烤肉用的烤盘，一定要试试，还可以作各种铁板菜，非常方便。

用料  

铁板羊肉串的做法  

1. 羊腿肉，㴆泡两小时，切块，洗净，沥干水分（肉是户主切的，我在旁边观摩）

2. 洋葱切丝，放入料酒+生抽（我用的小号汤勺，大概是普通吃饭勺的2勺）🔝

3. 再加入其他粉状调料，看一下图上的勺子🔝

4. 拌匀，用手抓几分钟，盖保鲜膜放冰箱里腌制2小时左右，时间越长越入味。

5. 竹签字洗净，放水里煮几分钟

6. 来大家一起穿串串了（这里是户主和小怪兽一起完成的☺️）2斤肉据说穿了34串很大一串哦

7. 开始烤了，腌制羊肉的时候放油了，不用再放油了（我们用的是烤冷面用的铸铁平板锅，导热快，没有边，很方便）

8. 一分钟左右翻个面

9. 来回翻烤吧，肉熟后撒一些孜然粒+辣椒粉，完美，来瓶啤酒吧🍺🍻（大约10分钟左右）