超下饭大盘鸡
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用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 螺丝椒 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
超下饭大盘鸡的做法
鸡肉冷水下锅放料酒焯水，焯好后洗净
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热油，加入姜，蒜，炒香
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倒入鸡块翻炒
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鸡块翻炒出油，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
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加入一勺豆瓣酱，继续翻炒
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加入清水，盖上锅盖，大火
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煮开后加入土豆，翻炒均匀，盖上锅盖
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收汁完成后倒入螺丝椒，翻炒断生，即可出锅
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装盘
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