馍馍

对于一个成年之前都以馍为主食的人，看到馍这个字眼儿觉得非常亲切，前段时间偶尔吃了一口记忆中的味道，真的就一口，就只是乡下亲戚做的馍，心里就开始无限的怀念。感谢马爸爸让我能顺利的入手农家的面和老面头，能够还原心中的味道。

用料  

馍馍的做法  

1. 将老面头用温水调成稠面糊，然后在温热的地方放置1个小时左右，这个时间和温度有密切的关系。夏天时间短，冬天比较冷，可以在烤箱、酸奶机这些地方加热，速度可以加快。我这次加入了写玉米粉。

2. 看到有气孔的时候加入面粉开揉，这个是个力气活。

3. 活好之后再静置一个小时后揉面，然后搓成细条。

4. 将面条围着枣绕一圈。做这些的时候仅主机感觉像做橡皮泥，触类旁通吧~~

5. 一次做成下面的样子

6. 还有这样的

7. 还可以用个小剪刀，剪成小刺猬的样子。我在里面放了火腿，食肉类小朋友应该很喜欢。

8. 等待发面的时候顺手准备了包子馅，这次是香菇虾仁肉包，如下：

9. 香菇掰碎

10. 大火烧水后焯一分钟后淋干加入姜、盐、胡椒粉、料酒、十三香和肉均匀 搅拌成肉馅。

11. 加入玉米粉之后的面有些硬，就直接包成了饺子模样的包子。

12. 然后依次将馍放入大锅中开蒸，大概半个小时熄火后看劳动成果，很满足：）

13. 成果

14. 成果

15. 成果

小贴士

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Hi 我是二水，俩娃的妈，生长在中原，成年后一直沿着海岸线奔跑，最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。爱读书，爱美食，谢谢你和我的分享~