馍馍ฅ

写给我麻麻的备忘菜谱~

用料  

馍馍ฅ的做法  

1. 拿个小碗倒温水，加4克酵母溶解，等几分钟。

2. 面粉 盐 糖 油，搅合搅合。
   加入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 等分成16小份，小剂子揉成光滑的小面团，用双手围住，在撒了薄薄一层面粉的案板，揉成头小底大的样子。

4. 一层8个 放在蒸笼两层，放进烤箱，43度发酵40分钟。
   最下面加一个烤盘，倒入热水，营造温暖湿润的环境，发酵更快。

5. 烤箱上面一层馒头，放进蒸锅，大火上汽后转小火，一共15分钟。
   
   烤箱里下面一层馒头，往上挪一格，继续发酵 等蒸锅（记得烤箱加时间）。
   上蒸锅，小火12分钟。