豆浆馍馍
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小时候的味道 ,依稀记得外婆最爱做的就是这个豆浆馍馍了 ~ 豆香交杂着桑叶的清香,吃起来有淡淡的回甘~ 熟悉的味道 入口绵软 细腻软滑 很好吃哦!!
用料
米粉 | 800克 |
水 | 150克 |
糖 | 90克 |
黄豆 | 1000克 |
豆浆馍馍的做法
提前一晚上将黄豆泡发,泡发的黄豆大概需要两斤。
泡制好的黄豆,放入料理机或者豆浆机内打磨成糊状~打的时候加一点点水 不要太多 !
打好的样子 我是用料理机打的,用料理机打的话多打几次 以防止有些黄豆没有磨碎。这样的糊状就可以了
将摘来的桑叶浸泡之后洗干净!!
在打好的黄豆糊中加入适量的米粉 可以不按照配方来,因为中餐是不需要固定的克数的。
再加入个人口味喜好的白砂糖
搅拌均匀之后 静置半小时左右
那桑叶开始包啦 一次不要放太多 以防溢出来
水烧开后 放上去蒸大火蒸15分钟 ,蒸的时候不要将盖子打开哦!!
蒸好的样子 很好吃哦!!
很好吃~~
看看组织 很细腻 ~~
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