花馍馍
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小粽子,端午节的时候就做了,只是偷懒没有创建。
用料
糯米,芦苇叶,红枣,豆沙,葡萄干,蜜枣等 |
花馍馍的做法
糯米洗净,换清水泡4个小时左右,时间太长米会失去弹性。
将红枣洗净,清水泡发,也可以开水烫一下,枣皮舒展看就好。
芦苇叶冷水洗净,上蒸锅蒸半个小时,一定要蒸透,不然容易断裂。
辅料根据个人喜好备选。
最后包成粽子后,上锅蒸煮,水没过粽子即可,等水分快干时闭火,先不要出锅焖上几个小时,这样口感更加软糯。
小贴士
粽子叶煮熟后还可以冷冻到冰箱,什么时候用拿出来化开,用温水泡泡就可以直接用。
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