全麦馍馍
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用料
| 面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 水 | 270克 |
| 糖 | 8克 |
| 酵母粉 | 4克 |
全麦馍馍的做法
用的高活性干酵母 所以用温水划开
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搅拌均匀备用
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厨师机里加入面粉全麦粉 水 砂糖
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第一档开始揉面3分钟左右
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在5档揉面5分钟
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不需要醒发 直接揉一下 切成你想要的大小
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面团多放点粉 多揉一下
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把馒头搓高点
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直接放锅里醒20分钟后 凉水上锅蒸
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中火 蒸20分钟 在闷5分钟
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馒头掰开里面的组织松软好吃不塌
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我有一个美食烘焙群欢迎志同道合的朋友们加入我们
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