婆婆牌化皮烧肉

婆婆众多拿手好菜之一，今天和老公一起学习了一下，记好笔记。

用料  

婆婆牌化皮烧肉的做法  

1. 买回来的带皮带骨五花肉水里煮熟，皮朝上，30分钟。
   五花肉拆骨，放进煮下来的肉汤，我们煮了菠菜汤，一级棒。
   肉皮翻过来，叉子在皮上扎洞。

2. 抹盐，上上下下左左右右，多一点，匀一点。腌个15分钟即可。

3. 开油锅，油要能没过肥肉，油温热了，下肉，小火煎。

4. 煎到金黄色，捞出来。

5. 进烤箱，不用预热，直接200度开烤，大概15-20分钟，看烤的成色关机。要考到焦糖色。

6. 拿出来，切切切。

7. 然后就是，吃吃吃。美味！

小贴士

油要开小火，慢慢煎。爆的太厉害，可以盖个盖子。