婆婆版红烧肉

孩子喜欢吃红烧肉，我做的是大众版本，有时偶尔还会失手。自从吃到婆婆做的红烧肉后，孩子念念不忘，于是乎我就偷师了。

用料  

婆婆版红烧肉的做法  

1. 1.将五花肉切成均匀块状，姜切片，香葱切长段备用
   
   2.取锅将切好的五花肉放入锅中，放八角，桂皮和多量的水，开大火煮肉。
   
   3.待肉煮至完全变色即可捞出，煮肉的汤盛出备用。
   
   4.干净的锅中放入少量油，放入冰糖炒色，待冰糖完全融化，炒至黄色起大泡时将肉放入翻炒。
   
   5.翻炒均匀后再将备用的肉汤放入，肉汤需分多次少量放入熬煮。
   
   6.至五花肉较软烂时放入蒜瓣，香葱，酱油翻炒收汁即可盛盘。
   
    
   
   

小贴士

煮肉时不需放盐，最后放入的酱油量够也可不用加盐。喜欢放鸡精的可在装盘前放少量鸡精即可。