婆婆江西红烧肉

肉香味十足，爽口不腻的红烧肉（不是江浙甜口）肥肉不腻，瘦肉不柴。

用料  

婆婆江西红烧肉的做法  

1. 红烧肉洗净切块，开水焯水，沥干水份。备好生姜。萝卜丝冷水洗净，快速过一次开水。

2. 适量压榨花生油，不用太多，肥肉会榨出油。调小火先下肥肉。

3. 加姜

4. 不再滋滋响时放瘦肉。

5. 加入瘦肉后翻炒几下。加盐（稍多），加米酒，加糖，加生抽。

6. 焖一下下。（有糖怕糊不用太久）
   

7. 干萝卜丝垫底，乘起准备上蒸锅。

8. 蒸锅大火开后转小火。

9. 小火蒸30分钟。
   

10. 出锅。