婆婆烧鱼大法

老公家在鄱阳湖边，对于我这个长在草原上爱吃鱼的菇凉来说，简直就是二次投胎，这里的鱼真好吃哇！老公家只有咸盐、生抽、老抽、醋这四种调料，然而烧出来的鱼真的是嘎嘎的嘎嘎的好吃😋

用料  

婆婆烧鱼大法的做法  

1. 我用的菜籽油，感觉菜籽油的香气十分好闻，且煎出来的鱼金黄好看，煎鱼时放一些姜片在锅底，这样防止鱼皮粘锅。不要总拿铲子去动它，可以晃晃锅，调整一下油的位置，待差不多了给它买一个大翻身！

2. 煎好的鱼改为大火，然后立刻马上加入沸腾的开水，在大火的包围下，咕嘟咕嘟，鱼汤白色了，这时候加入一点点香醋，可以去腥还有香味，加入生抽还有一点点老抽，咕嘟咕嘟，待快烧好时，再来一点点醋，还有盐。收个汁儿出锅

3. 太好吃了哇

小贴士

从小吃鱼都要配好多调料，吃了这么多年才知道原汁原味的好吃😋miaji～māji