婆婆牌家常菜——牛肉炖芋子

用料  

婆婆牌家常菜——牛肉炖芋子的做法  

1. 牛肉洗净按纹理切片，芋子切片，葱姜蒜切丁备用；
   热锅冷油爆香葱姜蒜，下牛肉爆炒至变色，延锅边淋入料酒、老抽、味极鲜，炒香后放入辣椒粉继续炒均匀

2. 再放入芋子片，翻炒至表面微黄，撒少许盐、鸡精、糖，倒入开水没过食材，大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠即可！
   

3. 出锅装盘撒上香菜，欧拉！

小贴士

因为放了老抽、味极鲜，所以盐和鸡精根据自己口味可适量放。