婆婆芋头糕

我婆婆（外婆）的拿手好戏，由小吃到大，用我表哥的原话“真系好吃到顶唔顺”。婆婆的秘技就是加小小五香粉，系小小哦，多了会抢味。

用料  

婆婆芋头糕的做法  

1. 广式腊肠切粒，慢慢火爆香，再加虾米一起爆香，备用。

2. 多点油炒香芋头粒，芋头粒可以切大块些，我这里切得有点小。

3. 加水刚刚没过芋头粒，煮5分钟到干水，不要下盐，芋头会变黑，记得看火。

4. 开粘米粉，由中间开起，顺一个方向搅。

5. 把炒好的芋头和炒好的虾米腊肠放到粉浆里，加盐调味，加少许五香粉，拌均。

6. 拌到这样，可以试味，不喜欢糕实的可以多加点水。

7. 大盘子，碟底刷油，把调好味的粉倒进去，整平表面，大火蒸45分钟，期间注意加水，避免蒸干，差不多的时候放葱粒，再蒸一会，出锅。

8. 放凉之后就可以切了。好好味😋！煎香之后更好吃。