肉粽子【婆婆牌】
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婆婆包的肉粽特别好吃,每回学,包出来都不是一个味道😓,每回包之前都得问一回,记不住,哎——这一孕傻了十年,还没好😂。在这里分享给大家,都试一试😄
用料
糯米 | 600克 |
猪里脊(内脊) | 一条 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
粽叶 | 1包 |
蔺草(或白线) | 一把 |
大料粉 | 少许 |
老抽 | 适量 |
肉粽子【婆婆牌】的做法
糯米加水,泡一晚备用(前一天泡上,第二天包)
里脊切大块,加入酱油多些,盖过肉(最后汁是需要放到糯米里的),料酒,盐适量,鸡精适量,糖少许,拌匀。
将拌好的肉放入保鲜袋,连里面的酱油都倒入袋里,放入冰箱冷藏,第二天用
干的叶子,连草用热水泡软备用,有新鲜的就直接用,就不用泡了😊
把腌肉的汁倒入糯米里拌匀
包粽子方法,网上都有哈!我就不显摆了,因为我包的也不好😌
放到高压锅里,开锅压了15分钟
香香的😊
小贴士
肉的选择,猪五花也可以,选里脊是因为我不吃肥肉,里脊比较嫩😊
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