婆婆酱茄子
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![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃")
又一道跟婆婆学的东北菜！
用料
婆婆酱茄子的做法
长茄子一刀两半，带根的那一头把根削去，然后用刀切个十字，这样更容易熟透
![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第2张]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第2张")
青辣椒切块，去掉籽
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锅里下稍多油，热油
![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第4张]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第4张")
油热后下茄子段，浸油煎软
![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第5张]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第5张")
青椒块也下油锅煎
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茄子和青椒都煎到出现虎皮发软，夹出
![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第7张]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第7张")
用锅里的底油，下葱花爆香，下大酱。家里的大酱有点干，又加了些酱油。
![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第8张]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第8张")
把刚才煎好的茄子青椒回锅，炖煮片刻，加糖，加蒜末。
![婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第9张]( "婆婆酱茄子的做法步骤图，婆婆酱茄子怎么做好吃 第9张")
出锅！喷香！
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