婆婆煎的茄盒
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用料
茄子 | |
肉馅儿 | |
韭菜 | |
鸡蛋 | |
酱油 | |
香油 | |
油 | |
盐 | |
五香粉 | |
面粉 | |
婆婆煎的茄盒的做法
调馅,把韭菜切碎,和肉馅儿,酱油,油,香油,盐,五香粉混合拌匀。
茄子削皮切片。茄子要切成两片连在一起的样子。
如图。
夹馅儿,外边缘要少一点,不然一会会掉到面糊里。
如图。
夹好的茄盒先蘸干粉,再放到湿的面糊中裹匀。面糊中需要加水,盐,鸡蛋,这样煎出来面会软一些。
放到煎锅或电饼铛中,小火慢煎,两面金黄即可出锅。
切点黄瓜丝拌一拌,配着一起吃,味道好极啦。
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