入口即化的外婆红烧肉

口感软糯的红烧肉，在家复刻饭店的美味😄

用料  

入口即化的外婆红烧肉的做法  

1. 五花肉凉水下锅，加入小葱姜片大火烧开约10分钟捞出。

2. 切成2.5厘米见方的小块

3. 炒锅加少许油，倒入五花肉块，小葱段继续煸炒出油至表面焦黄捞出。底油倒出，炒锅洗净。

4. 重新加入少许油，小火加入冰糖炒糖色

5. 冰糖溶化后，糖色出来倒入五花肉块，注意糖色不要炒过了，否则发苦

6. 加入味达美臻品料酒

7. 加入六月鲜红烧酱油

8. 加入味达美初榨生抽

9. 放入两颗八角炒匀

10. 加入热水，大火烧开转小火炖煮50分钟

11. 准备青红椒装饰用

12. 50分钟后根据个人口味加白糖或盐少许，大火收汁。

13. 装盘，五花肉Q弹，入口即化。

小贴士

注意火候。特别是炒糖色。