入口即化的【红烧肉】
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![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图")
用料
| 带皮五花肉 | 600克 |
| 生姜片 | 几片 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 一片 |
| 白糖（熬糖色用） | 40克 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 黄酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
入口即化的【红烧肉】的做法
锅中倒入适量食用油，倒入白糖小火熬至红棕色
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第2张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第2张")
这样颜色就好了，不要熬时间太长否则会苦，颜色发黑
盛出来备用
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第3张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第3张")
锅洗干净，烧热倒入适量食用油把肥点的肉先练一下，把油练出来，多余的油倒出来
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第4张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第4张")
然后下入香料煸炒～下入五花肉翻炒一会儿
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第5张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第5张")
倒入黄酒适量继续翻炒
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第6张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第6张")
倒入糖色，这个时候糖色可能凝固了，可以放入微波炉融化，倒入翻炒均匀，加入酱油适量，不要太多
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第7张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第7张")
倒入水，下入冰糖一小把～调入盐～大火烧开转小火慢慢炖，炖至肉软烂，大概一个多小时～两个小时左右
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第8张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第8张")
然后调入鸡精～尝尝味道，根据咸淡调入盐或者糖
然后大火收汁
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第9张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第9张")
好了，香喷喷～软烂，入口即化～咸甜适中
![入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第10张]( "入口即化的「红烧肉」的做法步骤图 第10张")
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