入口即化红烧肉开发版

这是一道改良版的红烧肉，可以做到酥软入味，入口即化，喜欢的小伙伴快来试试吧。

用料  

入口即化红烧肉开发版的做法  

1. 五花肉切块，不要去皮哦。放料酒焯水，洗净备用
   葱段拍一下，蒜拍一下，姜切片

2. 锅中放入底油，小火倒入刚才准备的葱姜蒜等。抄香后，加入冰糖。冰糖大概是7-8粒小的。根据自己口味。慢慢熬化，待变成焦糖色，倒入焯好水的五花肉，翻炒。加入老抽，腐卤汁。先不要加盐！！！切记。翻炒一段时间，将炒好的五花肉倒入砂锅，加开水，先小火，因为有的砂锅一开始大火会炸裂。当然，如果是防炸裂的可以直接开大火。水开后。用小勺尝一下味道，适量加入盐，因为腐卤汁本身有盐，所以这里尝一下在放，会比较安全。以免太闲。好了现在加盖子，转中火让它慢慢炖吧。如果喜欢吃卤蛋也可以加入几个煮好的鸡蛋，还可以加干豆腐。味道也很棒！

3. 上面写的太长了，放一张加完水的照片。如果没有砂锅也可以放在炒锅里炖。

4. 入口即化的关键步骤！待汤汁浓稠，把做好的五花肉倒入可以用蒸锅的容器中，这里我用的不锈钢盆。将盆放入蒸锅，中火蒸20分钟，即可出过享用

小贴士

这个红烧肉入口即化的关键是最后放入蒸锅蒸。本菜谱用了腐卤汁，已增加红烧肉的颜色和鲜味。如果不喜欢豆腐卤味道的可以不放。
这里很多调料都是适量，如果实在不知道放多少，那么就先少放，然后用小勺尝味道，在适量增加。