肥而不腻入口即化的红烧肉
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用料
五花肉 500 | 克 |
料酒 | 小半碗 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 5片 |
酱油 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
苹果 | 半个 |
大葱 | 半根 |
八角 | 2粒 |
陈皮 | 适量 |
肥而不腻入口即化的红烧肉的做法
把五花肉切成块
飞水,水开后,把切好的五花肉或者梅头肉放进开水里煮五分钟
捞出来后用冷水泡一下,去一下肉的腥味,然后捞起来沥干水备用
炒香葱姜蒜八角陈皮,肉下锅后炒出油炒香后,放料酒,兑好的酱油老抽,苹果放下去开始煮啦
煮的差不多了,收汁起锅。肥而不腻入口即化,带一点点的果香味,很赞!
小贴士
如果嫌五花肉太肥,可以选择梅头肉,或者是上腿肉。
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