一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
谁说夏天不能吃红烧肉的，喜欢吃的不分季节，今天给大家分享的这款红烧肉做法，直接秒杀上海姥姥家，胶质满满，入口即化，肥而不腻，⚠天呐，人间美味！
用料
| 五花肉 | 3斤 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 少许 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 耗油 | 2勺 |
| 大葱 | 1根 |
一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法
❶五花肉切块，烧热锅不放油，直接放入五花肉，中小火炒出油，肉呈微微金黄➕花椒➕八角➕干辣椒，继续炒，炒出香味放入葱姜。![一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第2张]( "一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第2张")
❷继续炒到金黄放入冰糖，炒化之后➕3勺生抽➕3勺老抽➕2勺蚝油，炒至上色后加入没过肉的黄酒，煮开。
![一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第3张]( "一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第3张")
❸放入2片香叶，盖盖子小火炖2小时左右。
![一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第4张]( "一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第4张")
💚盐是中途一小时左右放，不可以提前放哦❗
![一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第5张]( "一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤图 第5张")
小贴士
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