红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！
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用料
| 前槽肉 | 1000克 |
| 姜片 | 4片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 2勺 |
红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法
准备所需材料切好备用。
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第2张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第2张")
冷水下锅放入切好的肉，锅中加入料酒，姜片烧开去腥，开锅二分钟后洗净捞出控水。
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第3张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第3张")
锅中加入少量油放入冰糖，煸炒糖色到枣红色，加入肉翻炒。
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第4张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第4张")
翻炒过后加入准备好的料在加入酱油1勺。
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第5张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第5张")
倒入适量的清水，水刚好末过肉即可，加入适量盐，小火慢炖30-40分钟左右。
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第6张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第6张")
最后大火收汁即可。
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第7张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第7张")
肥而不腻红烧肉就做好了！
![红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第8张]( "红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤图 第8张")
小贴士
炒糖色一定要注意小火！
也可用砂糖代替！
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