绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉
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![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图")
红烧肉属于高脂，高蛋白，不建议孕妇食用。
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 生姜3-4片，干辣椒4颗，葱白少许，大蒜6-8颗，料酒，生抽，老抽各一汤勺 | |
绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法
五花肉洗净切好备用
![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第2张]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第2张")
下锅焯水洗净后再焯水一次洗净（避免油腻）
![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第3张]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第3张")
配料备用
![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第4张]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第4张")
配料下油锅炒出香味
![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第5张]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第5张")
焯好的五花肉下锅炒出肉香加盐（平时炒菜的1/3）翻炒倒入料酒翻炒接着倒入生抽和老抽翻炒只颜色均匀加水没过肉的2厘米左右大火盖上煮开转小火闷至水干（25分钟左右）
![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第6张]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第6张")
放入大蒜翻炒出蒜香味加没过肉大火煮开转小火闷至收汁起锅
![绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第7张]( "绝不油腻，入口即化—妙式红烧肉的做法步骤图 第7张")
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