生酮戚风（魔芋精粉）

无油无糖，用魔芋粉也无需担心消泡，热量非常低，回弹非常好，但是口感比人间版略干。

小酮人需要额外增加奶油或者奶油奶酪夹馅或涂层。低脂的小伙伴可以涂希腊酸乳。

共220大卡，切4块，每份热量55大卡，蛋白质5.3克，脂肪3.5克，碳水1克。

用料  

生酮戚风（魔芋精粉）的做法  

1. 三个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开，蛋白中加几滴柠檬汁。

2. 蛋白中加入零卡糖，打至湿性发泡。

3. 加入蛋黄，低速搅打混合后，加入10克可可粉和10克魔芋粉，用刮刀稍微搅拌。

4. 用打蛋器低速搅拌均匀。
   
   加了魔芋粉后泡沫很稳定。放入戚风模具，震出大气泡。

5. 烤箱180度上下火预热5分钟，中层烤25分钟，倒扣放凉后脱模。

6. 蛋糕弹性特别好。

7. 切面组织也很不错。口感除了略干，已经很接近人间版本。

8. 偷懒加了些乳酪。

9. 加奶油奶酪馅儿和水果装饰。
   
   低脂的小伙伴可以用希腊酸乳。

10. 共220大卡，切4块，每份热量55大卡，蛋白质5.3克，脂肪3.5克，碳水1克。

11. 2蛋版本，中间夹了希腊酸乳。