【生酮】巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 30克 |
| 水 | 30克 |
| 亚麻籽粉（可以换成椰子粉） | 30克 |
| 赤鲜糖醇 | 30克 |
| 巧克力（纯度75%以上） | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
黄油和巧克力隔热水融化，我用的99%的巧克力，加入30克水或者纯牛奶搅拌均匀，加入亚麻籽粉拌匀
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄和蛋清分离，盛蛋清的盆和打蛋器必须无油无水保证干净，蛋清内不能有一丁点蛋黄，蛋黄打入上一步混合好的面糊内Z字型搅拌均匀，切记不可划圈搅拌，
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋清内放入赤鲜糖醇和几滴柠檬汁打发至干性发泡
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊内搅拌均匀，再全部倒入蛋白霜内上下翻拌均匀
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
上下翻拌均匀，切记不可划圈搅拌
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
拌好的面糊倒入6寸模具内，放入烤箱中下层，上下火165°烤50分钟（具体烘烤时间和温度请根据自己的烤箱调整）
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤好之后马上拿出来震两下帮助散热，倒扣放凉之后脱模
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
开吃啦
![「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「生酮」巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
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