烤箱版卤肉饭 | 入口即化，肥而不腻，好吃到一粒米也不剩

用料  

烤箱版卤肉饭 | 入口即化，肥而不腻，好吃到一粒米也不剩的做法  

1. 称量准备好所有食材备用。

2. 将五花肉洗净切成长条丁，直接下锅煸炒，煸出肉的油分表皮微黄。

3. 将洋葱末和姜末倒入锅中煸出香味，加入香菇丁煸炒出香味。

4. 加入生抽、老抽和冰糖，炒一分钟左右。

5. 将炒好的肉倒入珐琅锅中，加入少量开水，加入大料。（正常来说需要将水没过肉炖煮，但因为珐琅锅不流失水分，所以不需要加太多水。）

6. 将珐琅锅放在烤盘上，放入预热好的食光机200度，烤40分钟。出炉加入少许盐再烤制两分钟即可。（喜欢吃卤蛋，可在20分钟后，将煮好剥皮的鸡蛋或鹌鹑蛋，放入锅中。）

7. 烤制的中途可蒸米饭，建议米和水的比例是1:1.5。

8. 超美味~