【不放一滴油肥而不腻】五香红烧肉（麦吉二阶无糖）

麦吉二阶最近的菜谱🐱小厨都会在无糖上下功夫，把无糖做好吃，也可以给不能吃甜的饭友一些参考，菜谱基础上大家自己酌情加糖，炒糖晒代替老抽。

用料  

【不放一滴油肥而不腻】五香红烧肉（麦吉二阶无糖）的做法  

1. 忘了拍图，五花肉切块，连同姜、桂皮、八角一同放入麦饭石（或不粘锅）中，煎到金黄出油。划重点：不放油

2. 不介意可以留这个油炒荤菜，超级香

3. 取出炒过的料，连同香叶，小茴香一起放入调料盒

4. 换锅，铁锅炖肉真的香哦，依旧不放油，加入葱煸炒

5. 加入2勺料酒，一小勺老抽迅速翻炒

6. 加入开水大火烧开

7. 放入料盒转小火，慢炖1小时，依旧放一点点醋，一定别多，吃出酸就不好吃了，醋可以让肉更易烂，不喜欢也可不放。

8. 汤汁变浓，加入盐继续炖，汤汁变少后，加入一点孜然粉调味，也是一点就好，大火收汁，

9. 肥而不腻，入口即化，五香味的红烧肉也超好吃哦。

小贴士

1、麦饭石或不粘锅不放油可以把五花肉的油逼出来。
2、先放料可以让五花肉更香，冻过的五花肉也可以先焯水，这个看个人习惯。
3、醋和孜然粉一定不要多，点睛之笔不要抢了风头
4、如果放糖，五香味，糖点缀也不要太多