肥而不腻红烧肉（无油版）

红烧肉是大家都比较喜欢的吃的一种家常菜。
之前我做红烧肉，一直是用油煎的方式。这种方式过于油腻，不是特别健康。在网上看了不少方子以后，然后改进自己的方法，找到了新的独特无油版红烧肉，做到真的肥而不腻。
家人们有什么意见可以留言😘，我会积极吸取经验，不断完善，谢谢家人们🌹🌹🌹

用料  

肥而不腻红烧肉（无油版）的做法  

1. 五花肉切成约1cm*1cm大小的长方体
   起锅加凉水以及葱姜片，下肉，
   水开去除血末后捞出肉🥩。

2. 将肉整齐摆在砂锅内，任何东西都不需要加。

3. 准备配料葱姜，冰糖以及香叶，八角和花椒适量。

4. 上火用中小火煎，大约五分钟上汽以后可以适当翻面。几次反面以后，差不多可以看到锅底有一层油在滋滋冒响。

5. 加入料酒以及生抽，老抽上色，拌匀。

6. 加入之前准备的配料，加水没过肉，开始炖。
   前期中火，后期等水开以后，用小火慢炖1h左右。
   

7. 一份儿香喷喷的，超级下饭红烧肉🥩，就出锅了。
   （在等待的时候，可以煎几个鸡蛋，等肉差不多快好的时候，加进去做个虎皮鸡蛋😁）